BRAZYLIA Serra da Canastra ✦ zaskakujący przelew

Roasted nuts · Kombucha · Creamy

Palarnia kawy Focusy poleca zaskakujący przelew: Brazylia Serra da Canastra to kawa specialty z farmy São Pedro da Canastra, położonej w regionie Cerrado Mineiro na wysokości około 1200 m n.p.m. Plantacja zajmuje 1000 hektarów, z czego połowa przeznaczona jest pod uprawę kawy, a pozostała część pozostaje chroniona jako naturalna roślinność, wspierając lokalną bioróżnorodność. Farmą zarządzają Edson Luiz Ignacio, Mauricio Mendes i Warley Oliveira, którzy prowadzą ją zgodnie z zasadami zrównoważonego i regeneracyjnego rolnictwa. Jako część Cerrado Mineiro Denomination of Origin, kawa posiada pełną identyfikowalność i wyraźnie określony profil terroir. W tej partii zastosowano kontrolowaną fermentację z użyciem drożdży ORO, które wzmacniają naturalną słodycz i owocowość kawy, jednocześnie poprawiając jej body i spójność smaku. Proces ten pozwala uzyskać czysty, stabilny i powtarzalny profil

Price and availability checked yesterday.