KOLUMBIA finca „CONDOR DECAF” Elias i Shady Bayter El Vergel Estate

Ta naturalnie przetworzona kawa, pochodząca od Elias i Shady Bayter z gospodarstwa El Vergel Estate, ma moc. Wyczuwalne nuty bogatych czerwonych owoców, głęboka słodycz, średnie body, delikatna jabłkowa kwasowość. To świetna opcja dla każdego, kto kocha kawę o doskonałym smaku – bez kofeiny! Dla niektórych trudna do rozpoznania, że to kawa decaf. Dekofeinizacja, czyli proces usuwania kofeiny z ziaren, odbywa się za pomocą octanu etylu (EA) – to naturalnie występujący związek pochodzący z upraw trzciny cukrowej w regionie Valle del Cauca w Kolumbii. Proces jest prosty: ziarna kawy są zwilżane wodą, a dodane do niej EA wiąże się z kofeiną, ekstrahując ją i jednocześnie zachowując większość związków smakowych. Po osiągnięciu pożądanego poziomu kofeiny ziarna są poddawane działaniu pary wodnej w celu usunięcia wszelkich pozostałości EA, dzięki czemu kawa zachowuje swój bogaty smak. Rodzina B

Price and availability checked yesterday.