Rwanda Rugali Natural Anaerobic

Strawberry · Passionfruit · Juicy · Cherry

Rwanda Rugali Natural Anaerobic: kawa specialty z „Big Daddy” Rugali to największa stacja obróbki Muraho Trading Company, miejscowi wołają na nią „Big Daddy”. Zbiera wiśnie od ponad tysiąca drobnych farmerów rozsianych po wzgórzach Nyamasheke, tuż przy jeziorze Kivu. Tylko idealnie czerwone owoce trafiają na stoły sortownicze, a potem – i tu zaczyna się magia – do szczelnych tanków na 48-godzinną fermentację beztlenową. Później 40 dni suszenia na afrykańskich łóżkach i… mamy gotowy kosmos w ziarnie. Dlaczego ten region jest taki wyjątkowy Nyamasheke leży na wulkanicznych glebach i wysokościach 1500-1800 m n.p.m. – to jak doping dla krzewów odmiany Red Bourbon. W całym kraju kawa rośnie głównie na malutkich działkach; średni rolnik ma raptem 165 drzewek, a takich gospodarstw jest około 450 000. 95% zbiorów stanowi właśnie Bourbon, więc Rwandę spokojnie można nazwać królestwem tej odmiany.

Price and availability checked yesterday.

Check the roaster’s shop — stock may have changed.